火鉢大きく分けて3種類瀬戸火鉢・関東火鉢・関西火鉢酒飲み道楽道具としては「関西火鉢」がオススメ関東火鉢に比べ10cm程度の「縁」が付いてるため小皿や酒類が置けるため非常に捗る
灰火鉢の中に入れて使用炭を灰に埋めて消火したり、炭の上に火力調整したりと大活躍食材の油等が落ちて劣化し、匂いが出るので定期的に部分交換する消耗品市販の灰は高いが、品質がよくキメが細かい最近では「セラミック灰」というものがあって安価で使いやすいが粒子が大きく五徳等を置くと自重で灰の中に沈んでいくので耐熱性のあて板等が必要
五徳アミや鉄瓶等を乗せる台色々なデザイン等有るのでお好みで
火箸真鍮製や色々な金属製箸があるが実用だけなら金属製アイストングが最強
灰均し灰を綺麗にならすための道具上級者になるを巧みにこれを使い美しい灰模様で箱庭を再現したりする
炭火酒燗器徳利が入る金属製の箱に水を入れ箱から出てるパイプが炭火の下を循環して湯煎できる道具
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