炭火部

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炭の起こし方や七輪火鉢等周辺機器







スコール!
七輪師匠のありがたいお言葉

参考URL
七輪本舗 切り出し七輪販売店
http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/

**おが備長とは


オガ炭はオガライトを木炭化させた物と思って下さい。
利点は火が着きやすい、安い。炭火焼肉店とかで「竹輪」っぽい
燃料が入っていたらそれですw てか殆どそれです。

128 名前:いやあ名無しってほんとにいいもんですね[sage] 投稿日:2012/06/24(日) 22:56:16.03 発信元:101.140.93.140
70
 白炭は一度火が着いたら、なかなか消えない物です。

 「強火の遠火」という言葉がありますが、備長炭が何故
重宝がられるというと、火が点いたら、延々強力な火力を
維持するからと、食材に嫌な匂いが付かないです。

 一度ガンガンに、炭マッカにしてみて下さい。炭をトング等で
ひっくり返すときに、素手だと火傷する位w

 そして、食材に対する火力調整は、広島さんが書いてるように
下の空気口の小窓を閉める。食材と網の距離を離す。

 食材との距離を離すは、焼き網の下にスペーサーをかます。
銀紙、アルミホイル巻いた割りばしでも大丈夫ですよ。

 以前うpした、タモリ倶楽部下記URL参照で。
酔いチャコールライフを! 中華サイトですがw
http://v.youku.com/v_show/id_XMzQzODI0MTI4.html
強火の遠火を意識してみてくださいませ。
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